Magdalenas

Hoy os traemos las recetas de las magdalenas. ¿ Conocéis el origen de las magdalenas?

Se dice que en la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela, una muchacha llamada Magdalena realizaba a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje y así fue como las magdalenas se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, y explica su implantación en España.

No obstante, también hay otra fuentes que señalan que la magdalena debe su origen a una criada francesa llamada Madeleine Paulmier, que en 1755 elaboraba estos pasteles a su rey ( Stanislas Leszczynski).

Estas magdalenas en latinoamerica se conocen como queques, panquecitos, etc.

Bueno vengan de donde vengan son ideales para desayunar, merendar, etc. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr de nata
• 100 gr de aceite refinado
• 1 cucharada de levadura

Elaboración:

1. Pre calentamos el horno a 190º C.
2. Batimos los huevos hasta que estén espumosos
3. Añadimos el azúcar, la nata, el aceite y seguimos batiendo.
4. Por último añadiremos, la levadura y la harina, y batiremos hasta que tengamos una mezcla homogénea.Es importante batir bastante para que la masa coja aire.
5. Llenamos 3/4 partes de los moldes de papel, espolvoreamos con azúcar e introducimos en el horno hasta que estén doradas.

Si os gustan con pepitas de chocolate añadírselas en la mezcla y un par de ellas por encima ya que si ponemos mucho peso sobre la masa, esto puede hacer que no nos crezca la magdalena.