miércoles, 29 de mayo de 2013

Enrollados


Ingredientes:
  • Salmón ahumado
  • Philadelphia (yo la he usado con sabor a salmón)
  • Pan de molde largo
Preparación:
Untar la rebanada de pan con philadelphia, extender el salmón encima y enrollar el pan.


domingo, 26 de mayo de 2013

Ensalada fría cubana

Ingredientes:
  • Pasta (yo he elegido fideos de los mas gruesos)
  • Piña troceada
  • Bacon 
  • Pechuga de pollo
  • Mayonesa
Preparación:
  1. Cocer la pasta y enfriarla.
  2. Cortar el pollo en trozos pequeños y freírlos.
  3. Cortar el bacon en tiritas pequeñas y tostarlas en la sartén un poco.
  4. Juntar en una fuente la pasta, el pollo, el bacon y la piña troceada. Añadir mayonesa al gusto y mezclar todo bien. Servir frío. 

miércoles, 22 de mayo de 2013

Evitar la aparición de canas

En los últimos meses he notado que me ha salido alguna que otra cana, por lo que me he puesto a investigar como frenar su aparición. Las canas suelen salir en situaciones de estrés o situaciones traumáticas y además la alimentación es clave. Por ello os voy a dar algunos consejos para prevenir su aparición.

Los principales alimentos que se deben tomar son:

  • ya que tiene un alto contenido en sílice, un mineral que se encarga de mantener el vigor y el color natural del cabello.
  • Cola de caballo, además de ser un buen diurético contiene al igual que el té un gran contenido de sílice que ayuda a mantener nuestro cabello fuerte y en un estado óptimo por mas tiempo.
  • La levadura de cerveza, las legumbres, los frutos secos tienen un alto contenido en Vitamina B.
  • Pescados y mariscos, debido a su alto contenido en cinc y cobre.
  • Alimentos ricos en yodo como las zanahorias y espinacas.
  • Alimentos ricos en proteínas, como la carne de pollo y pavo.
  • Alimentos ricos en cobre, como la espinaca, las habas, nabos, carnes, moras, piñas, granadas, semillas de calabaza y almendras.

Además de incluir estos alimentos en nuestra dieta es  importante dormir bien ya que un buen descanso nos ayuda a alejar el estrés, mantenernos hidratados bebiendo al menos 2 litros de agua diarios e intentando evitar la ingesta de café y el alcohol y mejorando la salud sanguínea mediante masajes capilares.

Fuentes: Vitónica , Vivirsalud




miércoles, 15 de mayo de 2013

Brownie

Ingredientes:
  • 50 g de chocolate fondant
  • 190 g de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 1 taza de maicena 
  • 1 taza de nueces peladas
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180º. 
  2. Engrasar un molde alargado o redondo con mantequilla y forrarlo con papel para horno. 
  3. En un cuenco poner el chocolate y la mantequilla y deshacer al baño María. Dejar que se enfríe. 
  4. Cuando la mezcla quede homogénea, añadir el azúcar, los tres huevos enteros, la vainilla, la maicena y las nueces. Se mezcla bien con cuchara de madera y se llena el molde. 
  5. Hornear durante 30 ó 35 minutos hasta que se hinche y quede firme al tacto. 
  6. Dejar que el brownie se enfríe en el molde. Cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar y cacao. Servir frío acompañado de helado de vainilla y salsa de chocolate caliente o bien con sirope de caramelo o de chocolate. 

domingo, 12 de mayo de 2013

Bizcocho genovés

El bizcocho genovés es ideal para la base de nuestras tartas e incluso se puede utilizar para hacer un brazo de gitano

Ingredientes:
- 5 huevos
- 200gr de azúcar
- 200gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla, ralladura de naranja o limon ( al gusto de cada uno)

Elaboración:
  1.  Montamos las claras a punto de nieve.
  2. Batimos las yemas y mezclamos junto con el azúcar.
  3. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior.
  4. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  5. Introducimos en el horno previamente pre calentado a 190 ºC unos 40 minutos aproximadamente.


miércoles, 8 de mayo de 2013

Ajo

El ajo es en realidad el bulbo de una planta de mayor porte, perteneciente a la misma familia de las cebollas. La planta del ajo tiene flores pequeñas, de color blanco y su fruto guarda en su interior unas semillas muy oscuras en forma de riñón.
El bulbo o ajo, se encuentra envuelto con una película blanca o rojiza de aspecto similar al del papel, aunque muy fina, transparente y quebradiza. Las hojas del ajo son en general planas y alargadas y sus raíces pueden alcanzar profundidades de casi medio metro. El tallo puede producir también en ciertas especies, algunos bulbos. El ajo está constituido a su vez por numerosas piezas, llamadas comúnmente dientes, los cuales se separan unos de otros fácilmente. Cada ajo puede tener alrededor de diez dientes, cada uno de los cuales puede dar origen a una nueva planta.
Sus características principales son su aroma y sabor intensos, los cuales le otorgan un gran valor culinario como condimento indispensable en la cocina desde las civilizaciones más primitivas. Este olor tan característico se debe a la presencia de una sustancia llamada aliína, la cual por acción de diversos procesos de fermentación termina convirtiéndose en disulfuro de alilo que le otorga ese aroma tan característico. Su origen se sitúa en Asia, desde donde llegó a Europa y se arraigó permanentemente en su cocina.
Sus aplicaciones en la medicina herbaria son ampliamente conocidas y reconocidas, y se deben a su contenido de vitaminas, sales minerales, almidón, azúcar, crimina y muchas otras sustancias útiles para la nutrición. A pesar de que se le atribuyen múltiples propiedades, la investigación sobre esta planta es incesante y tiene aun un gran potencial dentro de la medicina.
Las aplicaciones farmacéuticas del Ajo son amplísimas, y sus propiedades varían según esté cocido o crudo por la variación de sus compuestos al producirse un cambio de temperatura.

Beneficios del Ajo

Dolor de oído : El aceite con ajos machacados se hierve, se cuela y luego se aplican unas gotas tibias.
Reumatismo : Machacar ajos y aplicarlos en las partes afectadas Alivia los dolores reumáticos.
Tos ferina : Ajos, en infusión con un poco de azúcar .
Insomnio : Comer en la noche ensalada de ajos con lechuga .
Lombrices : El zumo de ajo mezclado con leche es un gran remedio para expulsar las lombrices.

El ajo es la medicina natural adecuada para evitar la proliferación de las amebas y ser víctima de una amebiasis severa. El consumo constante de ajo evita que las amebas se multipliquen, pero si ya estos molestos parásitos están transitando por su organismo es recomendable tomar una copa de aguardiente con ajos molidos en ayunas durante tres días, esto garantizará la limpieza general de su sistema digestivo.


Manchas en la cara: Machacar ajos y aplicar sobre las manchas. Comer un diente de ajo crudo al mismo tiempo, durante varios días.


Mala digestión, tuberculosis, resfriados, bronquitis, asma, estreñimiento, enfermedades del hígado y riñones : Ha de consumirse crudo frecuentemente para suavizar muchos de los síntomas de estas enfermedades.
Para aliviar el dolor ocasionado por abscesos es un buen remedio la maceración y posterior cocción de 7 u 8 dientes de ajo, luego aplicarlos de forma externa sobre la parte afectada.


Difteria : Consumir ajos en maceración, los cuales constituyen una cura efectiva si se toman con frecuencia.
Acción expectorante : Tomar el zumo del ajo ayuda a expulsar con mayor facilidad flemas y mucosidad.
Gota, reumatismo, diabetes : Comer ensalada de tomate con ajo triturado, con la mayor frecuencia posible. El ajo puede reducir el azúcar e incrementa el nivel de insulina en la sangre.
Diurético y antiespasmódico : Se recomienda tomar sopa de ajos, evitando echar una gran cantidad de sal en ella o incluso evitándola por completo. Se recomienda igualmente para combatir ciertos tipos de cáncer, estados de depresión y estrés.
Antibiótico : Un cataplasma de ajo, combate numerosos hongos, bacterias y virus.
Afecciones cardiovasculares : Su consumo habitual como condimento y especialmente cocido por su contenido de adenosina y ajoeno, reduce el bloqueo de las arterias, la presión arterial y el colesterol. Controla también los daños causados por la arteriosclerosis.
Repelente: El ajo posee una sustancia que repele de forma natural a los mosquitos y que no puede metabolizarse, lo cual obliga al organismo a expulsarla a través de la transpiración. Esto crea una barrera natural contra los insectos que evita la exposición a los químicos presentes en los repelentes industriales que pueden afectar su piel.


Contraindicaciones
En grandes dosis puede ser perjudicial, han de evitarlo las personas que sufren de dolores de cabeza y biliosidad.
Tampoco se recomienda para mujeres durante la lactancia.

Fuente: Mi Sabueso


Y terminamos con un chiste del tema:
Qué haces colgando ajos de las esquinas de las calles?
Me han dicho que es bueno para la circulación

sábado, 4 de mayo de 2013

Crema de verduras

Ingredientes:
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 gr de calabaza
  • 1 calabacin
  • 1/2kg de judias verdes
  • 200 g de acelgas
  • 1/2 l de nata
  • un chorrito de aceite
Elaboración:
Pelamos las zanahorias, la cebolla, la calabaza, el calabacin y los picamos en trocitos.
Deshebrar las judias verdes, limpiar las acelgas y picar todo.
Pochamos las verduras en una cacerola con aceite de oliva caliente.
Añadir agua hasta que cubra y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.



Apartamos del fuero y trituramos las verduras y añadimos la nata.
Volvemos a poner al fuego a cocer a fuego minimo hasta que la crema quede ligada sin parar de remover con una cuchara de madera.



jueves, 2 de mayo de 2013

Croquetas de gambas al ajillo

Ingredientes:
  • 1/4Kg gambas peladas
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Huevos
  • Pan rallado

Preparación:
Empezar haciendo las gambas al ajillo. Para ello, en una sartén con un poco de aceite dorar los ajos y cuando estén hechos retirarlos. Añadir las gambas peladas en trozos pequeños y añadir perejil y sal al gusto.
Retirar a un plato las gambas y hacer la bechamel en el mismo aceite para coger mejor el sabor. En ese aceite, añadir 3 o 4 cucharadas de harina y tostarla en él. A continuación, añadir leche poco a poco y sin parar de remover, hasta conseguir una masa homogénea. Después, agregar las gambas reservadas y dejar enfriar la masa en una fuente (yo cubro la masa con papel de aluminio cuando se ha enfriado un poco, para evitar que se forme una capa dura en la superficie).


Cuando han pasado unas horas y la masa está bien fría, es el momento de darlas forma y freírlas. Para ello, cogemos un poco de la masa, le damos la forma deseada y la rebozamos en pan rallado, huevo, y otra vez pan rallado. Después se fríen, y listas para servir.

yo en este caso he añadido a la masa palitos de cangrejo en trocitos por darle mas color, pero no es necesario. 
Espero que os guste y que os animéis a hacerlas :).