lunes, 22 de octubre de 2012

Mermelada de melocotón

¡Hoy os traemos la receta de la mermelada de melocotón! no es muy complicada y por ello os animo a hacerla, seguro que no volveréis a comprar una mermelada



Ingredientes:
  • 1 Kg de melocotones
  • 250 Gr de azúcar 
  • 2 limones
Elaboración:
  1. Pelamos y troceamos los melocotones.
  2. En una cazuela dejamos macerar los melocotones troceados con el zumo de los limones y el azúcar durante dos horas.
  3. Después ponemos la cazuela al fuego y lo cocinamos durante unos 30 minutos, moviendo continuamente para evitar que se peguen.
  4. Si os gusta la mermelada sin trozos podéis pasarlo por la batidora.
  5. Por último, hay que embotar la mermelada en tarros esterilizados. Esperar unos minutos para que la mermelada se temple, ya que sino puede estallar el cristal. Una vez estén embotados hay que volver a esterilizar los tarros, para ello utilizar una olla grande y agua ( hasta que cubra los tarros) y una vez rompa a hervir el agua  ponéis los tarros durante unos 15 minutos.
Espero que os guste! Cuando sea la época de las fresas, prometo subir la receta.

miércoles, 17 de octubre de 2012

Hojaldre de manzana

Ingredientes:
  • Manzanas reinetas
  • Azúcar
  • Masa de hojaldre
Preparación:
En una cazuela echar las manzanas peladas y cortadas en trozos. Añadir el azúcar (al gusto, pero tiene que quedar bastante dulce) y poner a calentar. Remover poco a poco hasta que se vaya deshaciendo la manzana y quede con la textura de puré a fuego bajo. Al principio se puede añadir un poco de agua para que no se quemen.
Yo en este caso he hecho pasteles individuales pero se puede hacer uno grande. Para ello extender la masa de hojaldre y echar el puré de manzana en el medio y extender. Después cubrirlo con más masa de hojaldre para darle la forma. Untar con huevo batido la superficie y meter al horno unos 20 minutos aproximadamente (10 por cada lado) hasta que quede dorado.


domingo, 14 de octubre de 2012

Lasaña

Ingredientes:
  • Carne picada
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Pasta de lasaña
  • Queso en láminas
  • Queso rallado
  • Sal
  • Para la bechamel: leche, harina y sal.
Preparación:
Empezamos preparando la carne picada. Para ello se fríe en una sartén una cebolla pequeña picada en trocitos muy pequeños hasta que esté pochada (a fuego suave para que no se queme). Después se añade la carne picada y se fríe bien. Se le puede condimentar con especias como perejil , orégano o tomillo por ejemplo, al gusto. Cuando esté bien frita se le añade sal al gusto y tomate frito. Dejar cocer a fuego suave unos minutos para que coja el gusto.
Por otro lado poner las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente el tiempo que esté indicado en cada envase (suele ser 10 o 15 minutos).
Posteriormente se procede a montar la lasaña. Para ello se empieza poniendo placas en la base (el número depende del tamaño que queramos darle, para 4 personas yo pongo 2), se añade un poco de carne picada para cubrirlas, y encima lonchas de queso. Después el mismo proceso las veces que se quiera según las capas que se quieran hacer, terminando con placas. 
Se hace un poco de bechamel y se añade por la superficie para cubrirla bien, y se espolvorea queso rallado.
A continuación se mete al horno unos 20 minutos a 200ºC (el tiempo y temperatura pueden variar dependiendo del tipo de pasta de las placas, viene indicado en el envase).