Pollo relleno

Hoy ponemos una receta muy sencilla que puede servir para una comida familiar acompañándolo de un puré  de patatas espeso por ejemplo.

Ingredientes:

• 1 pollo entero deshuesado
• carne picada
• piñones
• pimiento rojo
• aceitunas
• bacon
• sal
• vino blanco

Para el relleno se pueden elegir otros ingredientes en función de los gustos personales. La carne picada aconsejo que sea de cerdo para que quede mas jugoso.

Preparación:

Para hacer el relleno mezclar en un bol la carne picada, piñones, el pimiento rojo cortado en trozos pequeños, las aceitunas cortadas y el bacon en trozos, hasta que quede bien mezclado todo. Añadir sal a la mezcla al gusto.

A continuación, meter el relleno dentro del pollo. En el caso de que se salga se puede coser con una cuerda o hilo fuerte el agujero. Meter al horno con el grill una media hora, dándole la vuelta aproximadamente a los 20 minutos. Servir cortado en filetes y se le puede hacer alguna salsa para acompañar.